11月14日，记者自衡阳市“文明餐桌行动”推进会上获悉，为培育和践行社会主义核心价值观，倡导绿色环保、节俭用餐、文明用餐的良好风尚，进一步深化文明餐桌系列活动，衡阳决定在全市进一步深入推进“文明餐桌”行动。倡导节约用餐、理性消费，让更多的人成为文明行动的实践者、文明风尚的传播者，助推文明衡阳建设。
据悉，此次“文明餐桌”行动以提升城市文明程度指数为目标，以星级饭店、酒家餐馆、单位(学校)食堂等餐饮单位为重点，宣传普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语，开展节俭养德、全民节约行动，大力倡导“合理点菜，文明就餐”的良好风气，把例行节约的理念变成广大市民的行为习惯，培育健康文明的餐桌文化。
会议还授予衡阳林隐假日大酒店和绿草地餐饮企业“湖南省文明餐饮示范店”奖牌。那么，作为湖南省文明餐饮示范店，有哪些地方值得借鉴的呢？“文明餐桌，例行节约。一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换......”当天中午，记者在绿草地餐饮店(连卡福店)发现，类似的文明餐桌提示语醒目可见。
市民张纯清一行在绿草地餐饮店(连卡福店)就餐，点菜时服务员会温馨提醒，“你们两个人点2到3个菜应该就够了，如果不够等会再加点，不要浪费。”对此，张纯清也向记者表示，自己非常提倡文明用餐，“作为市民，我们去餐厅吃饭一般是吃多少点多少，如果没有吃完的话，我个人的习惯就会将剩下的食物打包，不造成浪费。”
衡阳区绿草地餐饮企业运营部经理彭娟告诉记者，从2017年开始，他们就开展了以“文明用餐、以俭养德”为主题的文明餐桌行动，积极利用宣传牌等对文明用餐、例行节约理念进行宣传，引导消费者及门店员工树立参与意识，为活动的持续开展营造了良好的舆论氛围和社会环境。员工入职前，企业会对他们进行饮食科学搭配知识、餐桌文明知识和文明用餐礼仪培训，积极倡导践行文明用餐理念。文明餐桌行动是一件双赢互利的事情，它让星级酒店形象更亲民，也让消费者吃得更健康理性。
“推行文明餐桌行动以来，餐饮店的原料消耗量比原来减少了，而且服务员的工作量也相对减少了。”彭娟说，现在点餐的客人，基本上都形成了良好的消费习惯，在餐桌上很少见到浪费的情况。
据了解，衡阳市自2013年4月份开始实施“文明餐桌行动”，五年多来，各县市区、市直各相关单位、各城区、各餐饮企业和广大市民积极参与，文明餐桌行动初见成效，亮点频显。值得一提的是，参与“文明餐桌”的主体多，全市10000多家餐饮企业、1700多家学校食堂、700余家机关食堂参与到文明餐桌行动，加强餐饮服务人员文明用餐引导培训，能很好培养其他们成为文明用餐的志愿者和引导员。
另外，衡阳市食药监局还投入制作了《衡阳市文明餐桌公约》和文明宣传用语1万余条，“文明用餐、以俭养德”主题标识牌30余万块，宣传条幅5千余条，在餐厅醒目位置利用电子显示屏滚动播出“文明餐桌行动”宣传用语达2万余条次，有效提升了“文明餐桌行动”的知晓率、支持率和满意度。
